导致肺癌的因素是多种多样的，比如生活习惯、环境、物理化学因素等，其中饮食也起到了很大的作用。苏州除甲醛提醒家庭主妇要注意，在厨房炒菜时产生的油烟有可能会引发肺癌，这就给家庭主妇的健康带来了很大的困扰。那么，该怎么炒菜？

油烟是健康的头号“杀手"

油脂在高温下会发生多种化学变化，而油烟是这些变化中最坏的产物之一。每一种油脂产品都有自己的烟点，也就是开始明显冒烟的温度。过去人们使用的那种颜色暗淡的粗油，往往在130℃以上就开姶冒烟。

现在，人们使用的烹调用油大部分是纯净透明的新型产品，其烟点一般在200℃左右，有的还会更髙。日常炒菜的合适温度在180℃，无须冒烟就可以下菜了。苏州除甲醛换句话说，冒油烟之后再放菜，是粗油时代的习惯,而如今用纯净油脂烹调，冒烟时油的温度已经太高了。

如果按照大部分家庭的习惯，等到油脂明显冒烟才放菜.这时的炒菜温度会在200℃〜300℃。这个温度产生的油烟中含有多种有害物质，包括丙烯醛、苯、甲醛、巴豆醛等，均为有毒物质和致癌嫌疑物质。苏州除甲醛根据国内外研究均已确认，油烟是导致肺癌的原因之一。